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2017-07-25T20:27:27+00:00
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華龍網2月4日15時1分訊(記者 徐怡帆)紅燒肉一定是年夜飯飯桌上不可缺少的一道美食,口感香糯,味道香甜,肥而不膩還有嚼勁。當然每家的做法都不一樣,今天小編就教大家一個非常簡單的做法,也是小編家年夜飯的做法哦。 準備材料:帶皮五花肉2斤、冰糖8顆、老抽適量、八角適量、姜適量、鹽適量 1.將買回來的五花肉洗凈后切塊狀,最好切大一點,因為煮后的五花肉會縮水,而且切大塊吃起來會很爽; 2.將切好的五花肉放到鍋里,加涼水開火煮,煮出血泡沫之後,濾走泡沫,將肉撈出; 3.準備好乾凈的炒鍋,倒油開火,將八角、薑片倒入炒出香味之後倒入五花肉,炒至焦黃之後加老抽調色翻炒; 4.倒入一碗開水沒過五花肉,再將冰糖加入,加少許鹽,燒開之後中火燉20分鐘左右,再轉小火燉40分鐘,筷子能捅進肉里就好了,大火翻炒收汁; 5.香甜美味的紅燒肉就做好了,配上一碗白花花的米飯,一口一個,絕對下飯!

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