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豆腐是高營養高蛋白的食物，更是我們餐桌上常吃的食物，豆腐的吃法有很多種。無論是水煮，油炸，炒著吃，口感都不錯，推薦豆腐的8種美味吃法，挑戰你的味蕾。1、脆皮豆腐食材：豆腐1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔1根、蝦仁12左右、蔥半根、澱粉、水、生抽醬油、豆油、香油、糖、鹽適量做法：1.將豆腐沖洗乾淨切成片，厚度自定2.黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片3.將蔥切小段，蝦仁洗凈4.用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出5.用剩餘的油將蝦仁炸一下，撈出瀝油後備用6.在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒7.放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉8.在放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可2、麻婆豆腐食材：嫩豆腐1塊、豬肉200g、豆豉少許、蒜苗、薑末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、澱粉水做法：1.將蒜苗切小段，姜、蒜切成細末，豬肉剁餡2.豆腐切成小塊過水后撈出瀝水備用3.炒鍋上火加少許油，下肉末，炒至肉變色4.加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油5.再加入豆豉、高湯，將豆腐下鍋，加入一點料酒、醬油增色6.小火煮5分鐘左右，勾芡，開大火，等油浮上來7.出鍋裝盤后撒上蒜苗即可開吃3、白菜燉豆腐食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥、鹽、雞精做法：1.將白菜洗凈切段，豆腐切成小塊2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干3.白菜下水焯一下，撈出瀝干4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下5.再加水（或高湯）小燉一會兒6.最後放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可4、家常豆腐食材：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量做法：1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香5.放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油6.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒7.放入少許清水，翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可5、翡翠豆腐羹食材：火腿、白菜、豆腐、雞湯做法：1.將火腿切成末，小白菜剁碎2.豆腐切小丁，用開水焯一下撈出3.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋4.倒入剁碎的小白菜略炒，倒入雞湯燒開5.加入焯水后的豆腐，再加鹽、雞精調味6.最後用水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可6、榨菜拌豆腐食材：內脂豆腐1盒、包裝榨菜20克、大蒜2瓣、香菜少許、生抽、蚝油、砂糖少許、香油做法：1.將榨菜用冷水浸泡10分鐘備用2.榨菜切碎，大蒜剁成蓉3.在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油攪拌均勻4.準備一個長盤，刮鬍刀片一片，內脂豆腐一盒5.用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋6.將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的一角橫切一刀7.豆腐盒一見空氣，就會自動掉出在盤上了8.在豆腐上鋪上調好的料及湯汁點綴些香菜即可