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松子豆腐的做法 滑嫩可口又開胃北豆腐 400g松子仁 50g香蔥 15g紅椒 15g高湯 200ml生抽 5ml鹽 5g白砂糖 5g油 30ml松子豆腐的做法1 北豆腐洗凈，切成3cm長的方塊，放入滾水中汆燙1分鐘后撈出瀝干水分（這樣做可以增加韌性，豆腐不易碎）。2 中火加熱平底鍋，放入松子仁干焙至金黃色、出香氣，離火晾涼備用。平底鍋中入油，中火加熱至六成熱，放入豆腐塊，煎至雙面金黃。3 平底鍋中留少許底油，放入香蔥花爆出香味，將煎好的豆腐倒回鍋中，添加高湯、生抽、鹽和白砂糖，用中火慢慢將湯汁略收干。4 將豆腐碼在盤中，撒上松子仁、紅椒丁，將鍋中的湯汁淋上即可。