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花蛤味道鮮美，營養豐富，很受廣大食客喜愛，但是真正想做的好，也並不是那麼容易，比如有些人做出來會有腥味，或者有沙子，或者不夠鮮香……學會今天我們分享的花蛤的3個做法，以上問題便都能解決。花甲難度：★☆☆☆☆ 錫紙花蛤冬粉 食材 花蛤，冬粉，海鮮醬，生抽，老抽，醋，蒜蓉，薑絲，蔥花，干辣椒，花蛤粉等烹飪步驟1/10冬粉提前泡軟；花蛤清洗乾淨，4種方法：①水中放點鹽和香油，靜置一小時，然後反覆攪拌下，使其吐沙；②清水中加入小半碗醋，浸泡2小時；③將花蛤洗凈撈起，放冰箱1小時；④將花蛤放到鐵容器里，再放個鐵勺之樂的鐵器，大力顛，反覆洗幾次烹飪步驟2/10準備好蒜蓉、薑絲、辣椒段烹飪步驟3/10做料汁：取一個小碗，倒入適量水，然後加入兩勺花蛤粉調勻烹飪步驟4/10然後繼續在料汁中加入薑絲、蒜泥、干辣椒段、半勺老抽、一勺生抽、半勺醋、一勺海鮮醬，拌勻待用烹飪步驟5/10鍋底鋪上錫紙，然後放上泡軟的冬粉，再放上花蛤烹飪步驟6/10然後淋上調好的料汁（想要多點湯汁可以多調點料汁）烹飪步驟7/10然後用錫紙包好，蓋蓋，中火煮5分鐘左右即可烹飪步驟8/10打開錫紙，香氣四溢烹飪步驟9/10最後撒上蔥花烹飪步驟10/10開吃 酒焗花蛤食材 花蛤，白葡萄酒，油鹽，薑絲，蒜蓉，紅椒段烹飪步驟1/7用上述方法將花蛤洗凈，然後放在錫紙上烹飪步驟2/7然後在花蛤上加入薑絲、蒜蓉，調入白葡萄酒和油烹飪步驟3/7然後用錫紙包裹好，放入鍋中（這是空氣炸鍋，也可以用普通蒸，蓋上蓋子燜就好）烹飪步驟4/7空氣炸鍋，我開200度燜15分鐘；用普通鍋蒸的話，水沸后，燜5分鐘左右即可烹飪步驟5/7燜好后取出，小心燙烹飪步驟6/7裝盤，味道清香誘人烹飪步驟7/7很鮮美，原汁原味的感覺姜蔥花蛤食材花蛤，蔥姜蒜，青紅椒，香菜，醬油，油等烹飪步驟1/6將花蛤清理乾淨烹飪步驟2/6準備好配料烹飪步驟3/6鍋中盛適量水，下入花蛤，加點姜，煮沸后撈起控水烹飪步驟4/6熱油鍋，下入姜蒜青紅椒炒香烹飪步驟5/6然後加入花蛤炒5分鐘左右，調入醬油，最後加入蔥花和香菜炒勻出鍋烹飪步驟6/6美味，下飯菜