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據澳大利亞廣播電視台報道，由於澳大利亞西南部海灘Parry Beach 環境得天獨厚，所以每年的四五月份總能夠吸引大量的野生三文魚。這一來不要緊，最終的結果就是，成群結隊的三文魚在這裡休憩、產卵。so，這樣一來可愁壞了Parry Beach的漁民，由於野生三文魚常年的繁殖，而廣大澳洲人民們卻不會烹飪這種野生三文魚，所以導致根！（這）本（可）！沒（怎）！人（么）！吃（辦）。眾所周知，西方人喜歡吃龍蝦，而澳洲恰恰就是隨處可見體型肥碩的大龍蝦，於是機智的漁民們就想出一個good idea，將野生三文魚以50美分（相當於3.5元）一公斤的價格賣出，用作龍蝦飼料！咦？這是什麼鬼！3.5元的價格就可以買到一公斤的三文魚，讀到這裡，Jodia恨不得立馬變成一隻大龍蝦，起碼可以整天吃到美味了。記得前幾年有那麼一段日子，大蒜的價格都是高的離譜，不是有這麼一句話嗎，能吃得起大蒜的人都是有錢人。所以三文魚賣這麼便宜，大蒜都不同意！！況且，三文魚富含豐富的不飽和脂肪酸，它是所有魚類中Omega-3含量最高的，經常食用可以有效降低高血壓及膽固醇。所以，溫柔善良的Jodie特意搜羅了很多關於三文魚的烹飪方法，意在告訴大家怎麼快速解決掉澳大利亞這些數量巨大的野生三文魚。所以若給我吃三文魚，估計三年五載都可以變著法不重樣的吃，絕對吃到你吐！刺身三文魚就從大家熟悉的生吃三文魚開始吧。具體做法是：先從冰箱中取出冰塊，放入盤中。然後將冷藏過的三文魚順著紋理切成0.3-0.5CM薄厚的魚片放在冰塊上。如果喜歡清爽的小夥伴可以滴一些鮮檸檬汁在上面。接下來就是調汁了，可以依據個人喜好加入生抽、醋、白糖等。最重要的是，一定要加上芥末啊，親愛的同志們。製作完成，開吃!將一片三文魚沾一些放有芥末的調料中，通過細細地咀嚼，那感覺，一個字，酸爽，比老壇酸菜還要爽！！香煎三文魚1.準備100g的三文魚和1個檸檬2.將三文魚洗凈並抹上少許鹽3.撒上少許黑椒，放幾片檸檬片腌五分鐘4.鍋中放油，放入三文魚中小火煎制5.慢慢煎至雙面金黃后出鍋、裝盤這樣煎出來的三文魚肉質緊實而脆薄，類似於牛排，美味可口。 奶油醬烤三文魚準備材料如下：新鮮中段三文魚排、配料：蔥、姜、蒜，洋蔥兩隻。醬料：甜辣醬， 番茄醬，醬油，黑胡椒粉。首先將三文魚洗凈並吸干水份，分別在兩面各灑上一點鹽。將平底鍋燒制五成熟，放入一大塊奶油溶化，倒入混合好的醬料。慢慢攪和均勻，息火直到徹底冷卻。將泠卻的醬料均勻地塗抹在三文魚上，再灑上配料。蓋上保鮮膜（防止水分流失）並放入冰箱腌制至少五個小時。將烤爐加熱至375度，放入用錫紙蓋好的魚肉容器，烤35分鐘左右。將錫紙拿走再烤5分鐘，出爐前撒上點黑胡椒粉。當然，如果你是一個追求品味的人，那就一定要搭配一款合適的葡萄酒作為點綴了。其實三文魚並不一定要搭配白葡萄酒，更多的時候還是因烹飪手法不同而不同。但是像這種烤三文魚，最佳的搭配就是霞多麗和賽美蓉這種干白葡萄酒了。魚香煎茄子上面介紹的都是偏西式做法，但是要論會吃的話，非我們人莫屬了，所以Jodie介紹一種徹底的中式做法。你見過用三文魚搭配茄子做出來的菜肴嗎？我想會別具一格吧。此種方法是將茄子煎至金黃后，配以三文魚片，再撒入紅椒絲、洋蔥絲等。整體看來，此菜色彩鮮艷，充滿食慾。熏三文魚這種做法是將熏制好的三文魚片夾在麵包片裡面食用，同時裡面還加入生菜葉、少許醬料（不知道是不是我喜歡吃的美乃滋，一種酸酸甜甜的醬料）。因為熏制三文魚味道濃郁，很少單獨食用，所以通常搭配烤麵包、乳酪等，是人們喜歡的一種早餐食物。搭配葡萄酒在給熏三文魚選配酒時，要選擇酸度足夠高並且風味足夠充沛的葡萄酒，這樣才能三文魚Hold住三文魚的咸熏味。比如像澳大利亞的雷司令以及起泡酒就是可以的。但是由於三文魚的味道濃郁、油脂豐富，所以不要搭配單寧含量較高的葡萄酒，比如赤霞珠等。有時，你甚至可以搭配一些單寧低、酒體輕盈的紅葡萄酒。當然，三文魚的吃法遠不止上述幾種，比如：三文魚丁粥麻婆三文魚三文魚海帶沙拉三文魚燉湯大家當然也可以發揮想象，自由DIY。所以今後再發生三文魚泛濫的情形，你完全可以以極低的價格買回來自己烹飪，在家邀上成群的好友，開設一個「三文魚宴會」，並適時地開上幾瓶美酒，裝一回高逼格~~我想那樣，三文魚君也會hin開心的！