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鴨肉味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「干辣椒燒鴨肉的做法 香辣爽口回味無窮」，一起來看下吧!首先來看下干辣椒燒鴨肉的做法：材料：鴨肉，干辣椒，食鹽，醬油，雞精，姜，蒜，調和油等步驟：1.鍋內放油2.先把肥一點的鴨肉炸干一點,去掉一點油.3.再把瘦一點的鴨肉放入鍋內一起炒.4.把生薑大蒜一起放入翻炒5.多次翻炒,6.把干辣椒一併放下去炒.7.要不停的翻炒,不然會粘鍋的.放鹽,醬油一起炒.8.將辣椒炒熟.9.放水煮一下(考慮婆婆吃不動,所以放水多一點的).10.等水差不多快乾的時候,就可以起鍋了.以上主要介紹了干辣椒燒鴨肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鴨肉的小知識。鴨肉的存儲一般採用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。鴨肉的食用方法1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。3.降壓，鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖葯」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。