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有個關於彭於晏的段子說：他每拍一部戲，都用盡全身的力氣，get到一個新技能。拍《海豚愛上貓》，他飾演一位海豚訓練師，彭於晏專門用一個月時間學習與海豚相處。結果拍完戲他就拿到了海豚訓練師證書，還出了本書叫《彭於晏的海豚日記》。拍《聽說》，他練習了三個月的手語，甚至快「走火入魔」了。他吃飯的時候在比，刷牙的時候也在比，連他媽媽都說他是「神經病」，每天都要練到手抽筋。拍《黃飛鴻之英雄有夢》，為了出演黃飛鴻，他刻苦訓練了半年，學會了工字伏虎拳、虎鶴雙形拳。用他的話說，「這是一輩子都不一定有機會演的一個角色，那就用盡一輩子全力去演」。拍《破風》，他每天騎行6、7個小時，超過導演要求的任務量去訓練，幾乎把全香港的山都騎遍，還考下了場地專業賽車手證。 拍《湄公河行動》，他學會了泰語、緬甸語，所有外語台詞都不使用配音。為了掌握槍械格鬥技巧，還參加了泰國皇家御用保安的特訓。為了帶入角色，「睡覺的時候也要把道具槍放在枕頭邊，平時也拿把假槍隨身帶著，每走進一個我房間，都要習慣性的偵查每個角落。」人戲不分，典型的體驗派演員。不過學習如此多的技藝，甚至每項都達到專業水平，彭於晏也會感到很累。他曾說自己甚是想念那些拍愛情片的日子，不用那麼辛苦地練身材，還能放肆地吃。但是彭於晏內心很清楚，能夠走到今天並不容易。他一直認為自己是沒有天分的人，所以別人願意給他機會，他就要珍惜，並且努力。 彭於晏成長於單親家庭，自小父母離異，13歲隨家人移民加拿大。2002年暑假，彭於晏的外婆過世，他奔喪回到台灣，遇到小時候拍廣告認識的導演，找他演出偶像劇《愛情白皮書》。與他同戲合作的余文樂、楊丞琳、范瑋琪都迅速躥紅，只有他一個人一直不溫不火。2005年，彭於晏出演了《仙劍奇俠傳1》，在裡面飾演配角唐鈺小寶，這也是大海第一次看到彭於晏的作品，不過和很多人一樣，大海對這個角色印象深刻，卻並不知道演員的名字。當時觀眾談論最多的還是劇中的胡歌、劉亦菲。出道多年，他沒有任何要紅的跡象。後來他還和經紀公司產生合約糾紛，整整一年沒有戲拍。此時他沒有任何收入來源，反而欠別人五千萬台幣，他陷入了人生最低谷時期，一度神經衰弱、精神極度焦慮。那段日子，彭於晏心情非常差，他開始懷疑人生，為什麼別人會有那麼多戲演?有那麼多冬粉，賺那麼多錢，拍那麼多廣告? 或許總是在最深的谷底，才能看到最美的風景。一個偶然機會，彭於晏接到了《翻滾吧!阿信》。他彷彿在阿信的身上看到了自己的人生，他說，「從他(阿信)在年少輕狂的時候，到去追求自己的夢想過程中，我看到了很多東西。」其實這個電影一開始沒人敢接，因為片中有大量的體操動作，而體操是在體育運動中的難度係數極其高的，一般人絕對無法完成，甚至連導演林育賢都一度覺得要請專業的體操運動員來飾演阿信。彭於晏卻彷彿抓住了救命稻草，用《翻滾吧!阿信》里的一句台詞就是，「如果你一生只有一次翻身的機會，就要用盡全力!」因為這對彭於晏來說，是他唯一的一次翻身機會。於是彭於晏開始了「拚命三郎」式的工作方式。為了演好體操運動員，他苦練八個月，幾乎每天進行十餘小時的體操練習;為了保持身材，他只吃不加任何調料的水煮餐。終於，他憑藉著自身努力和精湛演技，成功做到了谷底反彈，獲得第48界台灣電影金馬獎最佳男主角提名。而且他讓前輩和老闆們看到一個值得給機會的年輕人。大家同樣是有顏值沒演技的小鮮肉，你不可取代的地方在哪裡?彭於晏的答案是：我肯做別人不肯做的事情。 之後，他把這種「拚命三郎」式的工作方式一直延續了下來，《激戰》、《湄公河行動》、《破風》，每一次出演都要竭力做到貼合角色。彭於晏並非科班出身，但對表演也有自己的見解。他說：「我覺得表演沒有一定的方法，第一次演戲的人也可以拿影帝、拿影后，這是很正常的。因為表演就是生活。如果你演的東西觀眾喜歡看，那就是一個好的表演，我自己喜歡的表演是特別的，驚喜的。」除了如瘋如魔的體驗角色，彭於晏的戲路之寬，也為觀眾展示了更多可能。曾經，彭於晏總是被當作愛情故事的男主角。 除了《愛情白皮書》，他在電視劇方面還有出演《海豚愛上貓》、《我在墾丁天氣晴》、《牽牛的夏天》等;電影方面，愛情片也一直是他職業生涯中很重要的類型，像《愛的發聲練習》、《戀人絮語》、《近在咫尺的愛戀》、《夏日樂悠悠》等，彭於晏都遊刃有餘，駕輕就熟。後來，他大膽突破，在《太極》和《寒戰》中挑戰了不同類型的反派。尤其是《寒戰》里深藏不漏的李家俊，乖乖仔外貌的彭於晏，一旦用他陰狠沉著的眼神演起反派來，外表與行為構成巨大反差，天真與邪惡、正直與狡獪集於一身，這樣複雜的人性及其營造出來的戲劇張力令人叫絕。即使跟三位影帝同台飈戲，演技也沒有被淹沒。彭於晏曾說：「我就是沒有才華，所以才用命拼。」其實才華這個東西很縹緲，只有努力才是真實的。像彭於晏這樣肯努力、戲路寬，而且不炒作，只是用作品說話的演員，只要謹慎接片，很可能就是下一個巨星，甚至用發哥的話說，「絕對是以後的影帝。」