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肝癌是多種因素協同作用的結果，主要與乙型肝炎病毒，丙型肝炎病毒、黃曲霉素、飲水污染、某些微量元素缺乏、遺傳因素、嗜酒等因素有關。慢性肝炎—肝硬化—肝癌三者之間的關係，已引起人們廣泛的重視。資料顯示，肝硬化患者中20%有既往肝炎病史；56%可查出乙肝和丙肝病毒感染的陽性指標；而肝硬化患者中，16.5%—51.5%可發展成肝癌；肝癌高發區有26%的人群可能是乙型肝炎患者或長期乙肝、丙肝病毒攜帶者。由此可見，肝癌的發病與肝炎、肝硬化密切相關。研究發現，有90%是經過肝炎肝硬化才變為肝癌，10%的乙肝病毒有直接造成肝細胞癌的可能性。臨床發現，長期飲酒對乙肝或丙肝病毒攜帶者和患者，可促使肝硬化或加速肝癌的發生。因此，戒酒是預防肝硬化和肝癌的一種重要措施。酒的主要成分乙醇對肝細胞有直接的損害作用，使肝細胞變性壞死。另外，酒進入人體后，90%%以上要經過肝臟代謝。肝炎患者的肝細胞已經受損傷，解毒功能也大大下降，若再飲酒，即便是少量的，也勢必會加重肝臟負擔，影響肝功能恢復，甚至進一步惡化。當心「吃」出癌症來，這絕不是聳人聽聞。專家指出，絕大部分癌症的發生與不良生活習慣和飲食習慣有關，一旦飲食中經常含有致癌物質，就容易促發肝癌。