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豬腎也就是我們常說的豬腰子，它富含鋅、鐵、銅、磷、維生素B、維生素C、蛋白質、脂肪等。是含鋅量較高的食品。用豬腎可以烹制出許多的冷熱菜肴，如常見的「冬筍拌腰絲」「火爆腰花」「宮保腰塊」等。養腎功效中醫理論「以臟養臟」學說，即常吃動物的什麼臟器就可以滋補人的同種臟器。因此，豬腎可以壯腰補腎，適用於腎虛腰痛及患腎炎、腎盂腎炎后所出現的腰部酸痛症。《本草綱目》中說：「腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。」選購方法選購豬腎時，以有光澤和彈性，呈淡褐色，組織結實，略帶臊味的為佳；色澤灰綠，彈性極差，組織鬆弛，而且還有臭味的是已經腐敗變質的豬腎，不能食用。食用宜忌豬腎膽固醇含量較高，所以不適宜多吃。搭配宜忌豬腎+韭菜 治腎虛腰疼韭菜有溫補肝腎、助陽固精的功效，與豬腎一起搭配食用，可以治腎虛腰痛，慢性腰肌勞損，腎虛遺精、盜汗、耳鳴耳聾等癥狀。豬腎+杜仲 壯腰補腎杜仲有補肝腎、強筋骨、降血壓等諸多功效，與豬腎一起搭配食用，可以壯腰補腎，適用於腎虛腰痛以及腎炎、腎盂腎炎患者。最佳烹調方法炒、熘、爆推薦食譜【茼蒿腰片湯】功效：清熱化痰、通脈安神、補腎利水、止出汗等；【爆炒腰花】功效：補腎壯陽、固精益氣。食用人群宜食人群腎虛腰酸腰痛、遺精、盜汗者以及老年人腎虛耳聾、耳鳴者適宜食用。不宜人群血脂偏高、高膽固醇者不宜食用。本文由養生達人李潔康原創，轉載請註明