Zi 字媒體

魚香肉絲是經典的家常菜，可惜很多人都做錯了，難怪不好吃魚香肉絲是經典的家常菜，可惜很多人都做錯了，難怪不好吃發布日期：2017/4/17 18:58:26 閱讀量：54884原文鏈接魚香肉絲是深受大家喜愛的一道經典家常菜，可惜很多人都做錯了，下面就教大家魚香肉絲的正確做法。先將胡蘿蔔、筍、青椒切絲放在盤子里備用，再將蔥姜蒜切碎。將豬裡脊肉切成絲往切好的肉絲里加入半勺鹽，一勺料酒、一勺食用油、兩勺澱粉，然後用手抓勻后腌制一會兒。接著調製料汁，再碗里加入一勺醬油，一勺料酒，白糖兩勺，醋一勺，半勺紅油攪拌均勻後備用。在碗里倒入兩勺澱粉，加水攪拌均勻做成水澱粉。鍋里倒入油，油熱后，將切好的肉絲倒進去翻炒，炒到變色后盛出來備用。鍋里倒入油，放薑末、蒜末、兩勺紅油豆瓣醬煸炒出香味，並炒出紅油。接著把豬肉絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、筍絲倒進鍋里一起翻炒。倒入調好的料汁倒入水澱粉進行勾芡最後出鍋之前放入一點香蔥做點綴。這樣一道美味的魚香肉絲就做好了，非常的下飯哦。