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文章導讀 煮海帶的時候，如何將海帶煮爛，其實是需要一定的技巧的，而且在煮海帶之前，應該要將海帶提前放入水中，浸泡一個晚上，也可以將洗好的海帶放入冷水鍋中煮，加一點黑醋。 竅門一：提前一天把海帶放入水中浸泡一個晚上，可選擇用淘米水或者直接往清水加點鹽，或者干澱粉都有助於海帶更好的泡發。 竅門二：洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮，然後加入點黑醋，再煮開十分鐘就可以了。這樣煮好的海帶不僅更容易爛了，而且吃起來也沒有了腥味了。 海帶是出了名的吃法多樣的，是最有名的一菜可多吃的海產品之一。 一、海帶燉豆腐 將泡發后的海帶切成菱形的片狀，把豆腐切成大塊一起煮沸。用另一口鍋將花生油燒熱，加入生薑，蔥花爆香，再加入煮好的海帶，豆腐適量清水一起燉至海帶爛了就可裝盤出鍋了。 海帶燉豆腐做法簡單，肥而不膩，滑潤鮮香，適合全家老少一起食用。 二、海帶燉排骨 處理好的海帶同排骨，魷魚，香菇一起放入鍋中用大火燉開之後，改文火慢慢燉煮一個半小時，海帶爛，排骨肉爛依據個人口味加入調味品就好。 海帶燉排骨是最常見的湯點之一，其不僅營養豐富，可清心潤肺，同時還是補鈣的最佳食療之一。