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天氣轉暖，我們的身體剛剛經歷了冬季考驗，多少有些虧空，這時如果大補極容易上火，最好以溫補滋養為主，春季食用山藥最合適不過了。山藥中除了豐富的蛋白質及各種營養物質外，還有難得的多巴胺、纖維素及大量的黏液蛋白。這些物質可以幫助改善血液循環，預防動脈硬化造成的冠心病。平時多吃山藥還能延緩衰老，增強活力。而且現在價格不貴，前兩天在市場中賣1塊2一斤，加上一些木耳，只需3塊錢就能炒一大盤，簡單的清炒是最營養的吃法。-山藥炒木耳-用料主料：鐵杆山藥2根、木耳1把、胡蘿蔔半根輔料：鹽2茶匙、生抽1茶匙、大蔥1截做法1.山藥去皮切斜刀片2.木耳提前泡發好，胡蘿蔔切片，大蔥切小段。3.鐵鍋中放一勺花生油，放入蔥末爆鍋。剩下半個小紅辣椒也放進去了。4.放入胡蘿蔔片翻炒。5.炒到胡蘿蔔變軟以後放入山藥。6.最後放入泡發好的黑木耳。7.放入一點點清水，蓋上鍋蓋，大火燜兩分鐘。最後放鹽和生抽，翻炒均勻后出鍋。