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買回來一盒兩個手掌大的大蝦，想起來在外面吃的芝士焗龍蝦，咱買不起龍蝦用大蝦在家仿製一下。這道菜算是中西合璧的典範，大蝦和芝士，再加上傳統的伊面，真是絕配。蝦球肉香濃、鮮美和多汁，並有嚼頭。令人叫絕的是，此菜的主角已不是大蝦，而是襯底的伊面了。芝士焗蝦製作過程中產生的湯汁，完全融入到極易吸取其他食材味道的伊面里，即鮮又香，加上伊面本身柔而不化、爽滑彈牙的口感特徵，味道真是沒得說。這個菜做為宴客菜有型，有面，好吃，也是很拿的出手的。材料阿根廷大蝦 八隻姜 蒜 洋蔥 適量牛奶 適量伊面 兩個油白葡萄酒芝士生粉以上兩人份。做法：1大蝦自然解凍。2這是伊面，鄭伊健的伊，不是意麵，是油炸過的面。很勁道很Q的粵式麵條。3所有配料準備好芝士切條，洋蔥和蒜切粒，姜切薑蓉。4大蝦去黑線，收拾乾淨，蝦剝殼。蝦肉沾薄薄一層生粉。5西藍花洗乾淨。這時候燒一鍋水，煮麵。6熱鍋冷油，多點油~。7下蝦翻炒至變色~殼都紅彤彤的就撈起來~8用余油下洋蔥粒，蒜粒，薑蓉下去炒一會。（也可以用黃油）9下蝦翻炒。10倒入熱水，牛奶，一點點酒，差不多沒個一半的樣子，蓋上蓋子燜個五分鐘~11伊面，西藍花煮好撈起控干水。12開蓋均勻的撒芝士上去，再翻一翻~，芝士融化后湯汁會變得有點稠。13把蝦先撈起來。13把伊面倒下去和湯汁攪拌~14關火盛盤，然後把蝦，花椰菜放上去就可以開吃。小貼士1. 如果有雞湯代替熱水是最好不過的，芝士有一點鹽的，所以整個過程我沒有放鹽，可以根據自己現有的材料來判斷要不要放鹽噢~2. 如果有大龍蝦那是更好的，白肉類應該都不錯。3. 加點蘑菇，估計也會很好吃，因為湯汁和白醬有點像。本文為作者原創，未經授權不得轉載