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軟麻花是一道著名的傳統小吃。塞北人過春節招待客人必備的糕點食譜。有軟、香、甜的特點。製作軟麻花時面一定要和的軟，和面后，多揉並摔打一會兒。炸的時候，要用筷子來回擺動麻花，讓麻花稍微鬆散，以便炸透。接下美食小編為你圖解軟麻花的製作方法。一、軟麻花材料：普通麵粉500g、鹽1g、雞蛋50g、酵母5g、白糖50g、椰蓉20g做法步驟1、麵粉中加入雞蛋，放入少許鹽2、酵母用溫水沖開后加入麵粉中3、加適量的水攪拌成絮狀4、再將麵粉揉成團5、放溫暖處發酵至兩倍大6、再次揉成光滑的團備用7、將大麵糰分成大小相當的小麵糰揉勻8、取一個麵糰揉成長條9、對摺10、做成麻花狀11、油燒到八成熱時下鍋炸12、炸至金黃即可出鍋軟麻花的做法小貼士1、第一次發酵的時候不用太用力揉，等到發成兩倍大的時候再揉勻2、加入牛奶會更香，也可以不加3、椰蓉是用來裝飾的，可加可不加二、南瓜軟麻花材料：南瓜、糖、麵粉、酵母、牛奶南瓜軟麻花的做法1、南瓜去皮上鍋蒸熟2、蒸好的南瓜加白糖壓成泥晾涼3、加入麵粉和酵母4、根據干稀程度加入適量牛奶5、將麵糰和好6、放至溫暖處發酵至兩倍大7、發好的麵糰取出排氣揉勻8、揉成長條后切成大小均勻的段9、取一條揉成細條后對摺10、擰成麻花狀備用11、做好的麻花蓋上紗布再醒二十分鐘12、下油鍋炸至金黃即可三、香甜軟麻花材料：麵粉250克、酵母粉3克、糖40克、鹽2克、雞蛋1個（50克）、水100克、黃油15克香甜軟麻花的做法1、麵糰的材料（除黃油外）全部混合，攪拌成稍具光滑的麵糰，再加入黃油繼續攪拌成光滑具有延展性的麵糰，蓋上保鮮膜，放置於溫暖處進行基礎發酵2、發酵至原麵糰的2倍大即完成基礎發酵3、麵糰排氣按平，擀成厚度約1.5cm的長面片4、再把面片切成大約5cm*10cm的小面片，在上面切出兩刀口，編成麻花辮子狀，靜置20分鐘左右二次發酵5、鍋中倒入適量油加熱到中油溫，把發酵好的麻花胚子放入，中小火炸至兩面金黃即可（想要沾糖的話，一離開油鍋就要立馬投入糖碗中，否則稍一耽擱就不容易蘸上了）關鍵詞:麻花麻花食譜水密子肉質細嫩，富含脂肪，味腴美，骨刺較少，為上等魚品，以產卵后越冬前為最肥美，漁民稱之為退鰍，適於燒、燉、蒸、燜、熘、炒等，味型多樣，又可供腌制、干制。每餐攝入量200克...