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馬齒莧又名長命菜、長壽菜，我們魯西南地區叫它馬蜂菜，野生的馬齒莧富含維生素和微量元素，營養價值極高，如果把它晒成干，吃起來比梅乾菜味道還好。採挖來的整棵馬齒莧浸泡，沖洗乾淨。水燒開，放入水中焯一下，等馬齒莧變顏色了就可以撈出來。撈出的馬齒莧控乾淨水就可直接晾曬了。曬半乾的馬齒莧。晒乾的馬齒莧，天氣晴好的話兩天就可以曬好，放在冰箱保存，等沒有了新鮮的馬齒莧后拿出來吃。吃的時候用溫水泡發軟后就可以食用了。可以切段燉五花肉、蒸包子等，口味獨特，非常好吃。