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說起武漢，眾所周知提起的就是武漢周黑鴨，小編想說武漢的燒麥其實也是當地的一個特色美食。就是這樣的特色美食，地道的武漢人都吃過正宗燒麥。但是遊客經常被騙。！燒麥又名燒賣，閩南地區稱之肖米或稍麥，也有人稱鬼蓬頭。外面的一層用發酵麵粉做成，裡面的是糯米、香菇、胡蘿蔔、還有豬肉，再放上蒸籠，香噴噴的燒麥就出爐了。吃早餐，在武漢叫做「過早」，當然「過早」的武漢人也不像南方人一樣喜歡清粥淡菜，而是喜歡重口的食物，比如燒麥配上茶水。要說武漢燒麥里最出名的要屬嚴式燒麥，重油、重辣。位處漢口雙洞門鐵路邊的前進思路，與江漢路只有一街之隔。每天一大清早的嚴式燒麥，總是會排起一條長龍，都是來「過早」品嘗燒麥的武漢人。他們的燒麥重油，對於一個不喜歡重油的小編來說，在吃過這一款燒麥之後，深深愛上這一武漢美食。吃起來卻油而不膩，皮薄餡多，要是在冬天的清晨吃上這樣熱騰騰的燒麥，足以暖上一天，如果你還覺得吃不夠，又怕冷掉不好吃，也可以把他們的速凍燒麥帶回家中蒸煮。在這裡提醒外地的遊客，有許多人一聽說戶部巷是武漢人「過早」的地方，也都大清早紛紛去戶部巷裡「大吃大喝」起來，吃過戶部巷裡的武漢人都知道，最正宗的燒麥不在戶部巷。然而大部分遊客都在戶部巷吃燒麥。