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◐用 愛 和 美 味 開 啟 純 素 生 活只為把素食DO的更有意思Only to eat to do more interestingVEGAN GO WORLD早餐是一天的能量補充站。是不是又為早餐著急了？美美的早餐來啦！好好學著做吧！1【雜蔬炒豆絲】▼食材：豆絲 黑木耳 胡蘿蔔 青椒 植物油 蘑菇粉方法：1、黑木耳提前泡發后切絲，然後焯水備用；2、洗凈素材，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲；3、炒鍋熱油放素三絲大火翻炒30秒，加入豆絲翻炒均勻；4、放蘑菇粉，肉桂粉調味即可。【五穀雜糧粥】▼食材：十穀米 各種豆 紅棗 桂圓 枸杞 花生 藜麥方法：1、準備好食材；2、淘洗乾淨各種食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；3、浸泡好的食材放電燉鍋，加適量清水，選擇文火熬制好；4、放枸杞小燜一下；5、枸杞燜好即可食用，喜甜的可適量添加紅糖或黃冰糖。小貼士：雜糧粥的食材可依個人喜好適當增減。2【蔬果精力湯】▼食材：黃瓜 水蜜桃 紅提 毛豆（熟）銀耳（熟）桂圓 組合堅果 小麥胚芽 溫水 方法：1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈，然後再分別切好；2、煮好毛豆和銀耳；3、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加適量溫水，選擇「果蔬程序」打好即可。 【辣椒炒千張絲】▼食材：千張 辣椒 植物油 辣椒碎 孜然粉 方法：1、辣椒洗凈去蒂去籽切絲，千張切絲後放調料腌制1個小時以上，期間翻動幾次以便入味；2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒，加入千張絲翻炒均勻；3、出鍋裝盤。【南瓜絲全麥饅頭】▼食材：全麥粉250克 南瓜絲125克 酵母3克 溫水85ml 中粉100克（發酵后戳麵糰用）方法：1、準備好食材；2、洗凈老南瓜後去皮，用中號刨子擦絲，不用擦太細，否則容易出水；3、酵母用溫水化開，大盆里放入南瓜絲、麵粉，然後緩緩倒入酵母水，攪拌均勻后揉成光滑麵糰；4、加蓋後放烤箱一發30分鐘；5、首次發酵好的麵糰，用手粘上生麵粉，將麵糰揉勻，進行二次發酵；6、20分鐘之後，再用手粘上生面揉，揪劑子，做成饅頭坯子；7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上，靜置10分鐘，然後開火，冷水大火，水開15分鐘關火，3分鐘之後揭蓋。3【蔬果精力湯】▼食材：捲心菜5片 芒果2個 火龍果半個 桂圓20克 組合堅果25克 小麥胚芽20克 溫水400ml方法：1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈，然後再分別切好；2、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加適量溫水，選擇「果蔬程序」打好即可。 【生煎素菜包】▼餡料：松茸 青椒 榨菜 調料：食鹽 黑胡椒粉 花生醬 芝麻油 麵皮：麵粉250克 溫水125ml 酵母3克方法：1、所有餡料食材切碎拌入調料后在鍋里炒一下，不用炒太久，炒勻即可；2、麵皮食材混合均勻后揉成光滑麵糰，放烤箱一次發酵30分鐘；3、發酵完成後揉盡麵糰氣泡，揉成長條，等量切小團，擀圓包入餡料，然後放平底鍋里；4、全部生胚做好後放油，開小火煎；5、底部煎好后倒入適量清水，蓋好蓋子繼續燜煎；6、待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤。【蜜豆甜菜根沙拉】▼食材：甜菜根 蜜豆方法：1、洗凈甜菜根，去皮切丁放開水裡煮3分鐘，可以去掉土腥味，然後取出過涼水控干備用；2、混合蜜豆拌勻即可。4【豆豉藕丁】▼食材：蓮藕 植物油 豆豉醬 蘑菇粉方法：1、蓮藕洗凈去皮切成小丁浸泡在清水裡；2、藕丁放沸水裡焯至五分熟后盛出控干備用；3、炒鍋熱油，大火放藕丁翻炒一分鐘，加蘑菇粉、豆豉醬調味；4、出鍋裝盤。【蔓越莓地瓜餅】▼食材：地瓜 蔓越莓 粘米（糯米）粉 麵包糠方法：1、地瓜洗凈去皮蒸熟后搗亂成泥；2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑麵糰；3、分成小團后揉圓壓扁， 兩面沾上麵包糠；4、不沾鍋少油放入餅胚煎至兩面金黃即可。小貼士：喜歡糯一點口感的可添加糯米粉。5▼【原味土司】▼食材：水210ml 糖25克 植物油25克 鹽4克 高筋麵粉330克 酵母4克方法：1、按食材順序依次放入麵包桶，選擇「主食麵包」程序;2、完成後取出放烤網冷卻，然後再切片;3、塗抹上花生醬，擺上切好的牛油果就是一份營養健康的早餐主食了。小貼士：花生醬可以用破壁機在家裡製作，熟花生去皮放破壁機選擇二次豆漿模式就可以打得很滑爽。【牛油果色拉】▼食材：牛油果 紫甘藍 松仁 海鹽 橄欖油 黑胡椒粉 黑芝麻方法：1、洗凈素材，紫甘藍切絲，牛油果去皮去核切大丁;2、處理好的食材放入大盆里，加調料拌勻即可。【五穀雜糧糊】▼食材：黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、紅棗、紅糖，另外核桃也可以換成花生米。方法：所有材料煮熟後放入破壁機容杯，蓋緊杯蓋，豆漿模式完成即可。分 享 喜 悅HAPPY-素夥伴- 素食環保小常識 │菜譜和食材 │生活中的小確幸 ▼點擊閱讀原文，購買一經品嘗，老顧客就一次下單40盒的台灣月餅！！