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家裡人都喜歡吃餃子，閑暇時我會包上好多放入冰箱凍起來，然後分裝保鮮袋冷凍保存，吃的時間隨用隨取，非常方便哦！特別是早餐時刻，做上這樣一份抱蛋煎餃，即營養又美味呢！－ 準備食材 －餃子（或速凍餃） 8個雞蛋 1個鹽 1克胡蘿蔔碎 適量香蔥碎 適量黑芝麻 適量－ 步驟 －1.鍋中倒入少量食用油，放入餃子開小火煎至底部微黃；2.加入清水，沒過餃子二分之處，蓋上鍋蓋燜煎一會兒；3.雞蛋打散加入適量胡蘿蔔碎和香蔥碎，再加入少許食鹽攪拌均勻；4.待鍋中水快燒乾時，倒入拌好的雞蛋液，當雞蛋快凝固后灑點黑芝麻，再煎至蛋皮微黃即可起鍋了；5.成品嘍！營養美味的抱蛋煎餃可以美美享用啦！－ 小貼士 －新鮮餃子可以直接加水加油煎；冷凍餃子直接取出，可以先冷水下鍋，水燒開后稍煮一會兒再撈起瀝干，最後再放入煎鍋煎至，這樣煎出的餃子受熱均勻，不會因為是冷凍餃子而內餡心熟不透了。