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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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佛祖都吃素,但都很胖,為什麼? 據說念這句話50遍就知道原因了。 這個冷笑話需要你的參與。 喝茶:喝茶對吃到肚子里的能量似乎沒有什麼作用,它既不會改變你的食物攝入量,也不會讓能量通過消化道排出體外,更不會因為喝茶而增加能量消耗。而減肥就一定有體內能量的減少,不論是攝入減少、排出增加還是加大消耗量,這三點喝茶均辦不到,所以你體內的能量是不會因為喝茶而跑掉的。吃素:現在朋友圈中有不少關注「三高」問題的健康提示,比如:素食就等於健康,有利於改善血脂異常,吃素能降血脂;吃雞蛋膽固醇會升高,血脂高患者不能吃蛋黃;橄欖油、魚油降血脂效果好等。這些說法到底有沒有可信性?長期吃素是否能降血脂?長期吃素能降血脂的觀點並不可取。理由有以下幾點:「肉很經餓,一旦『戒肉』,很多人就會多吃米、面等主食來增加飽腹感,主食容易轉化為脂肪,現代主食加工非常精細,含有大量容易吸收的碳水化合物,如果攝入過多,超過身體的需要,就會在人體內轉化生成甘油三酯,儲存下來。長此以往,高血脂就是必然的了。「素食者最容易缺乏B族維生素,B族維生素的缺乏影響脂肪代謝。」B族維生素有參與調節糖、脂代謝,促使其轉化成熱量而消耗的功效。而維生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、魚中含量較豐富,因此素食者最容易缺乏B族維生素,若素食者體內缺乏B族維生素,會造成糖、脂代謝紊亂,影響能量消耗。「其實一些素食『油過重』。」比如,有人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果來養生,但堅果脂肪含量高。再比如,有些人喜歡吃煎炸豆腐、炒粿條等,還有些素食者炒菜用油多等等,這種飲食習慣很容易導致脂肪攝入過量。「長期吃素並不能降血脂,也不利於身體健康。」人體的膽固醇水平與健康風險的關係圖呈「U」形,兩端的風險高。由於膽固醇是性激素合成的前體物質,對性激素合成有重要意義。研究證實,血液中膽固醇水平偏低,會影響免疫力水平和性激素的正常分泌,導致性激素分泌不足、免疫力低下、營養不良等。膽固醇水平與年齡有關。年輕人的膽固醇水平不宜過高,老人如果體內膽固醇水平較低,死亡風險會隨之增高。國外有研究發現,血脂過低,腫瘤的發生率會有所增加。因為膽固醇和甘油三酯都是人體必需的營養物質,太多或太少,都不利於健康。

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