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今天給大家分享家常黃金蛋炒飯的做法：用料：米飯、 雞蛋2個、 鹽適量、 白鬍椒粉適量、 蔥適量（個人喜好）做法：1.大火把鍋燒燙，鍋面要乾沒水，倒進油，輕輕轉動手腕，讓油在鍋面上均勻（倒油前記得燒乾鍋面，不然鍋里有水氣你就倒油會滋起來燙到自己）2.轉小火把隔夜米飯倒進鍋里來回翻炒，小飯糰要輕輕壓平，（米飯太干可以稍稍加點水）3.拿2個雞蛋只要蛋黃攪拌均勻，倒入蛋液，快速將雞蛋和米飯划勻，一定要快。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。4.稍微加大火力，繼續快速划炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成一粒粒的米粒。5.加鹽、白鬍椒粉划勻（建議用手捻著均勻撒下去，要放蔥現在就可以放），掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，稍將蛋液的水分收一下。6.裝盤出鍋！鍋底光滑油潤，沒有鍋巴，這樣就是一盤成功的黃金蛋炒飯了。