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桂林毛尖為綠茶類新創名茶，20世紀80年代初創製成功。毛尖茶原產於桂林老山腳下的廣西桂林茶葉研究所，桂林毛尖產地風景宜人，氣候、土壤也非常適宜茶樹生長，造就了桂林毛尖的獨特品質。產地桂林堯山地帶鑒茶看外觀：外形秀挺。茶葉新梢初展，葉片較乾爽捲成條狀。看茶湯：湯色碧綠清澈，條索鬆軟，香氣清高；一般的茶因為碎葉多，茶湯偏渾濁，湯色偏淡。泡茶備好玻璃杯，先將杯子燙一遍起溫杯作用；取3克茶投入杯中，倒入1/3杯85攝氏度左右的山泉水或礦泉水浸潤茶；約1分鐘后將水加滿杯，再過30秒即可品飲。