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文章導讀 胰島素是一種胰腺，它具有內分泌以及外分泌的功能，主要是在人體消化食物時發揮作用，如果說胰島素缺乏的話也會引起分泌功能紊亂，或者是造成其他不良的狀況。 1、在人體胃的後下方有一個長形的器官，稱之為胰腺，它具有內分泌和外分泌兩種功能。外分泌功能主要在人體消化食物時發揮作用，而與糖尿病有關的是胰腺的內分泌功能。在顯微鏡下，胰腺細胞會結成一團團的構造，看起來就像一個小島，因此被稱為「胰島」。胰島素由「胰島」中的「β細胞」分泌產生，是一種蛋白質激素。任何的蛋白質，要是遇到熱，就好像煮過的雞蛋一樣，會變成固體，要是遇到胃酸，就好像牛奶發酵一樣，變成乳酪狀了。 2、當然，原來所有的功能、藥效也就消失了。因此，胰島素是一種蛋白質，不能「吃」，只能注射，就是這個道理。 胰島素是人體內唯一能降低血糖的激素，而能升高血糖的激素，在人體內有好幾種。在正常情況下，血糖升高時，β細胞的胰島素分泌增加，血糖下降，而後始終保持在一種相對恆定的水平上。體內肝、脂肪、肌肉組織的細胞都含有一種特殊的蛋白質，叫「胰島素受體」，它能與胰島素結合，受體與胰島素的關係可比喻為鎖與鑰匙。 3、胰島素像一把鑰匙，只有它才能使血中的葡萄糖順利進入各器官組織的細胞中，為人體提供能量。正常時，進餐後人體胰島分泌胰島素增多，而在空腹時分泌胰島素會明顯減少，因此正常人血糖濃度雖然隨進餐有所波動，但在胰島素的調節下，這種波動保持在一定的正常範圍內，處於均衡狀態。如果缺少了胰島素這把鑰匙，或者是胰島素受體這把鎖生鏽了，不能正常工作時，胰島素這把鑰匙就打不開胰島素受體這把鎖，或者是打開的鎖不夠多，就會使血中的葡萄糖無法敲開組織細胞的大門，無法進入細胞提供能量並轉化為二氧化碳和水，一部分葡萄糖只好獃在門外，血糖因此會升高，就引起糖尿病。