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提到清蒸鱸魚味道清香營養價值超高，很多人都超喜歡吃。下面要給大家分享的內容是：「清蒸鱸魚做法 家宴中不可缺少的一道主菜」，一起來看下吧!首先來看下清蒸鱸魚的做法：材料：鱸魚，鹽，胡椒粉，蔥，姜，食用油，蒸魚鼓油等步驟：1.魚一條，去鱗內臟后魚身抹鹽和胡椒粉。2.魚身兩面橫切幾刀，塞薑片。3.姜切段和末，姜切絲。4.蔥段塞魚肚子里，薑絲放魚身上。5.上開水鍋中蒸六分鐘關火，虛蒸五分鐘。6.取出后撒蔥花。7.取適量食用油燒熱。8.澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油，就可以出鍋開吃了喔。以上主要介紹了清蒸鱸魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鱸魚的小知識。鱸魚的功效與作用1.益腎安胎鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。2.維持神經系統的正常銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。3.補肝益脾補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。吃鱸魚的注意事項1、鱸魚忌與牛羊油、乳酪和中藥荊芥同食。2、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。3、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)。