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小花說 在距離南京千里之外的南寧，居然能找到這麼一家好評如潮的鴨血冬粉湯，小花簡直要熱淚盈眶了。許多去南京旅遊的人，回來之後，關於南京的念想中，恐怕都有一碗鴨血冬粉湯吧！甚至許多人感嘆，要是能直接在南寧吃到就好了。這不，小花今天就給你們找來了一家！10㎡小店外賣訂單沒停過小花今天要推介的這家禾口鴨血冬粉湯就藏在農院路上，店面非常小，大概只有10㎡。■ ■■■■店雖小，但絲毫不影響老闆的生意，小花在店裡從上午十一點待到了下午兩點，老闆手上的活一直都沒停下來過，外賣訂單一單接一單，沒斷過！靈魂老鴨湯學了10年！這碗鴨血冬粉湯的關鍵，就是這鍋老鴨湯。要用大量的帶骨老鴨，以及20+種中草藥來熬，還要放入蔥和薑絲等作料。這老鴨湯的秘方都是老闆娘去廣東的時候偷師學來的，用了整整十年！一鍋白湯，掀開鍋蓋，濃濃的老鴨湯撲鼻而來。老鴨已經被熬到爛爛的，老鴨的精華已經全部釋放到湯里！而且下面一直用小火熬著，湯味越來越濃~老闆說：「如果用煤球來熬這老鴨湯，味道更香，但是現在不給用了。」現炒鴨肉鮮美鴨雜鴨肉是老闆每天現炒的，每次只炒一鍋，大概一隻鴨，賣完了再炒，一天要炒三四次。老闆說：「不能一次一鍋炒完一天的量，準備賣完了再炒，新鮮入味！」鴨血、鴨腸、鴨胗泡在湯里久了，每一塊都帶著湯汁的水潤感。鴨血尤其軟嫩。三分鐘出一碗 3年了，日復一日給食客做湯，老闆練就了好手速，三分鐘就能做出一碗鴨血冬粉湯來。燙粉、撒蔥、加辣、淋油、倒湯，鴨胗和鴨腸也要放到湯里燙一燙菜最後放到碗里，每個步驟做得那叫一個乾淨利落。秋季滋補一碗全家福就搞定點上一碗全家福，鴨血、冬粉、鴨肉、鴨胗、鴨腸、青菜、豆芽、豆腐，想吃的都有，滿滿一大碗。白色的湯頭被辣油染紅，但是依然能喝的出原原本本的鴨湯鮮味，甘香無比。冬粉是從南京運來的紅薯冬粉，老闆說，絕對是純正的紅薯冬粉，沒有加什麼淮山分、綠豆粉之類的，煮過之後特別清透，口感嫩滑。一碗下肚，口味清淡柔和，整個人和胃都十分舒服！— 鴨血冬粉湯 —地址：價格：加鴨雜10元 不加鴨雜7元營業時間：9:00-21:30↓↓↓ 點擊"閱讀原文" 【查看更多信息】