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回鍋帶魚材料：帶魚；大蔥；姜；蒜；澱粉；雞蛋；花椒；白酒；胡椒粉；料酒；鹽；豆豉；豆瓣醬；糖；生抽；做法：1帶魚處理乾淨后，在清水裡加一些花椒和白酒，將帶魚再浸泡半小時去腥。撈出帶魚濾干水份，加入鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。將1個雞蛋打散，加入帶魚里，鍋里加油，將帶魚沾一層干澱粉。火開小一點，放帶魚入油鍋炸。2炸好的帶魚。準備好大蔥、姜和蒜。鍋里放適量的油，先下入大蔥、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣醬。翻炒出香味，放入帶魚，加適量的生抽、糖，迅速翻炒出鍋。蒸三蛋材料：1個鴨蛋2、個雞蛋、1個皮蛋，油、鹽、料酒、清水各適量做法：1雞蛋兩個，皮蛋一個，鴨蛋一個2皮蛋去殼，鴨蛋磕入小碗中，兩個雞蛋磕入大碗中3鴨蛋倒入雞蛋中，一起攪勻4加入一匙料酒、兩勺清水和一點鹽5找個深一點的碗，加油塗抹四周6把蛋液倒入7再把皮蛋切小塊，倒入蛋液中8鍋里加水，準備蒸架9隔水蒸8--10分鐘。10蓋住蓋子11切塊盛盤蝦仁海鮮菇材料：海鮮菇、蝦仁、薑片、蔥花、鹽、料酒做法：1.將海鮮菇洗凈，並切成段，待用2.燒鍋倒油燒熱，下入薑片爆香。3.接著，下入蝦仁，加點料酒翻炒一下4.然後，合入海鮮菇翻炒至熟。5.最後，加點鹽調味炒勻，撒上蔥花即可。豬骨菠菜湯做法：1、豬骨飛一次血水，然後放清水和薑片一起煲、2、大火煮開，小火燉兩個小時。這時候豬骨的鈣都在湯里了。3、現在就可以把菠菜放進去，10分鐘后就可以開動啦本文為作者原創，未經授權不得轉載