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人們常說，十個女人就有九個是貧血，話誇張了一些，但足以說明貧血的女性比較多。長期貧血對身體健康的危害那是很大的，因此不少女性需要及時想辦法補血才行。小編建議女人從飲食下手補血，那麼女人吃什麼補血呢？接下來為大家介紹幾款補血的食譜，供大家參考。一、韭菜炒雞蛋原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。烹飪方法：1、將韭菜擇洗乾淨，控干水分后切成3厘米長的段，將雞蛋打入碗內攪勻待用。2、將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出。3、炒勺彷彿植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。功效：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。二、歸參燉雞湯原料：當歸15克，党參15克，母雞1隻，蔥、姜、鹽、料酒各適量。烹飪方法：1、母雞去毛、內臟、洗凈。2、當歸、党參放入雞腹，置於砂鍋中，加各種佐料及清水，先用旺火煮沸，再用文火煨至雞肉熟爛，食肉飲湯。功能：當歸能補血活血，調經止痛，潤腸通便。三、阿膠蜜棗燉雞材料：阿膠、蜜棗、雞肉各適量。做法：將阿膠砸成小塊，然後將雞肉切塊備用；將準備好的肌肉、阿膠以及蜜棗一起放入鍋中，加入適量的清水，隔水燉煮大約一個小時，然後起鍋服用。功效：具有很好的補血養血以及安神的作用，特別適合由於氣血虛弱導致的頭暈以及失眠等疾病。四、菠菜枸杞粥原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。烹飪方法：1、將菠菜去雜，連根洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，碼齊后將菠菜切成小碎段(0.5厘米以內)，盛入碗中備用。2、將粟米、枸杞子淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小時。3、待粟米酥爛，調入菠菜小碎段，拌和均勻，加精鹽、味精，再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。功效：每日早、晚分食。滋養肝腎，補血健脾。對幼兒生長期及中老年貧血患者尤為適宜。五、黃芪鱔魚湯材料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油各適量。烹飪方法：1、將黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗凈切塊備用。2、鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、薑末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時，加鹽調味即可。功效：鱔魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣；黃芪鱔魚湯補益氣血，養血安神，適應於所有氣血虧虛的人士。六、紅棗杞子滾雞蛋材料：紅棗8個，枸杞子25克，雞蛋2個，紅糖或精鹽適量。烹飪方法：1、各物分別洗凈，紅棗去核，與杞子浸泡。2、在鍋內加清水600毫升(約2碗的量)，下棗、蛋和杞子，武火滾沸后改文火滾約8分鐘。3、撈出蛋去殼后，續煲約10~15分鐘，下糖或鹽便可。功效：紅棗配補肝腎、益血氣的枸杞子滾雞蛋，價廉物美，有養血安神、益脾養胃之功。(參考網站：三九養生堂)