Zi 字媒體

苦瓜的吃法有哪些？夏季餐桌上,瓜果類眾多，苦瓜是比較特殊的一種。苦瓜的吃法1.苦瓜莧菜粥【原料】苦瓜100克，莧菜100克，粳米80克，生甘草5克。【做法】苦瓜洗凈，去瓤切小塊。莧菜洗凈，切碎備用。將粳米洗凈，放入鍋內，倒入適量的清水，置於武火上煮至水沸，放入苦瓜丁、莧菜、生甘草(切片)，改文火繼續煮至米熟即成。【功效】清熱解毒，止痢降糖。適用於中暑煩渴，痢疾，糖尿病。2.苦瓜粳米粥【原料】苦瓜150克，粳米50克。【做法】1將苦瓜去蒂柄，洗凈后切成片，去籽保留瓜瓤備用。2將粳米淘凈，入砂鍋后加水煨煮成稠粥，粥將成時調入苦瓜片，用小火繼續煨煮10分鐘即成。【功效】清暑瀉熱，降血糖。主治各型糖尿病。3.苦瓜釀肉【原料】鮮苦瓜500克，豬肉150克，蝦米、香菇各24克，雞蛋清、麵粉、澱粉大蒜、胡椒粉、調料各適量。【做法】1把苦瓜洗凈切去兩頭，去瓜瓤切成段，放入鍋中加水煮熟，撈出放入冷水中浸涼，瀝水，再將豬肉、蝦米、雞蛋清、麵粉、鹽等製成餡，用這些製成的餡把每段苦瓜裝滿，兩頭用澱粉封口。2用燒至八成熟的食用油將其炸至淡黃色。撈出加入炸好的大蒜瓣和醬油，然後上籠屜蒸熟;片刻后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可【功效】清熱、祛暑、明目。適用於老年人心血管症及高血糖病。