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李白喜酒，並長於借酒抒懷。詩以奔放的筆調，傲岸不羈的豪情，狂吟高歌，既有人生幾何、行樂及時，聖賢寂寞、飲者留名的絕對消極，又有「天生我材必有用」的相對積極。以睥睨權貴、棄絕世俗的氣概，在醉鄉中實現對不如意現實的超越。詩人與酒結緣的歷史不能算是很悠久。真正把詩歌與酒有機地聯繫在一起的詩人是曹操，曹操之前，釀酒技術至少已經發明了兩千年了。在那兩千年裡，酒跟詩歌的關係，與一般飲料沒有什麼區別。只有在曹操寫出「何以解憂，唯有杜康」之後，詩人們這才紛紛端起酒杯，邊飲酒邊吟詩，詩中有酒意，酒中有詩意。酒之所以受到詩人們的青睞，跟它的兩個特性有關：興奮與麻醉作用。興奮作用可以激發詩人的靈感，使他們進入亢奮、自由的創作情境，天真、浪漫、閑逸、歡愉、憂患、憤慨、悲愴，種種性格、情感都被充分地釋放出來，化為詩情，凝為詩篇；麻醉作用可以使詩人暫時擺脫世間禮儀俗套的拘束，在精神上超越名利的得失帶來的煩惱，進入一種相對自由單純的精神境界。多愁善感的詩人，人生坎坷的詩人，酒精是他們最合適的飲料。若無酒，李白也難成詩仙了！