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蓮藕排骨綠豆湯，是夏季必備的食品，主要是由蓮藕、排骨、綠豆三種食材製作而成。蓮藕具有滋補、開胃等功效，排骨含有豐富的蛋白質和骨膠原等營養，綠豆又是夏季必備食物，具有解暑解渴的功效。那麼這道蓮藕排骨綠豆湯你心動了嗎。難度：配菜(中級)，時間：1小時以上主料：蓮藕、排骨、綠豆、干魷魚步驟1. 魷魚乾洗凈泡掉血絲剪成小片備用，排骨放入薑片水中焯掉血水2. 切好的蓮藕～焯水后的排骨～泡過的綠豆～剪成小片的魷魚乾碼進砂鍋～加足量清水3. 大火煮開後轉小火慢燉～90分鐘后加入適量鹽 胡椒粉調味～放一點蔥花增加香味～起鍋4. 夏天到了～放點綠豆在湯里煲的粉粉的搭配粉藕美味又健康。排骨的營養價值補中益氣中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。滋養脾胃排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。改善貧血排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。強健筋骨排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。增強體力排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。補充營養排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。滋陰壯陽中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。