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扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物，因此很多扇貝作為美食食用。扇貝肉的做法有哪些呢？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！扇貝肉的做法做法一、蒜蓉蚝油扇貝肉蒸冬粉食材：扇貝、冬粉、蒜蓉、薑蓉、蚝油、雞精、芝麻油、生抽、枸杞。做法：1、扇貝去殼洗乾淨，冬粉泡水控干裝碟；2、薑蓉、蒜蓉、雞精、蚝油、生抽、芝麻油調汁；3、把扇貝肉平鋪在冬粉上，把調好的汁均勻淋在扇貝肉表面，撒上枸杞上鍋蒸，水滾八分鐘即可，出鍋撒上蔥花就可以開吃了。功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。做法二、肉末冬粉蒸扇貝肉食材：扇貝、瘦肉、冬粉、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。做法：1、瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，放置入味待用；2、扇貝洗乾淨備用，姜切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好；3、冬粉下水煮好濾乾涼著；4、熱鍋下油下蒜末、薑末翻炒，下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋；5、扇貝擺到大圓盤，扇貝肉掀開一個一個釀上冬粉，再碼上肉末；6、上鍋大火蒸5分鐘關小火，一個一個放上蔥薑末料，開大火再蒸2分鐘息火；7、開蓋依個放上蔥青和香菜，再蓋蓋一分鐘，海鮮大菜肉末冬粉扇貝可以上桌了。功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智。做法三、肉末冬粉蒸扇貝肉做法：3、冬粉下水煮好濾乾涼著；吃扇貝的好處1.健腦。扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。2.健脾和胃扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。3.養顏護膚扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。4.抑癌抗瘤扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。以上就是關於扇貝的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！