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通常鳳梨品種分4類，即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。但是削皮和怎樣切它，是一個非常頭疼的問題，下面讓我來教大家，不但簡單方便，還可當做水果拼盤。首先切掉它的頭部和尾部。然後將它一分為二，要注意金黃色代表果子成熟，這樣的鳳梨味道會更甜一些，口感也會很好。再把它切成4塊，這樣為了食用方便，不至於吃的滿臉都是，畢竟要做一個優雅的吃貨。（如果是鳳梨不想吃果芯，可以切掉果肉頂部）接下來切成8塊，當然你也可以按自己喜好，來切多或者少，我這樣切為了方便食用，和做水果造型。然後豎著下刀切6、7次，不要切斷果皮，再沿著果皮底部滑切下去，把果肉和果皮分開，這是最重要的一步要小心。然後把果肉向左向右移一下，做一下點綴，是不是挺簡單，吃也非常方便，當做水果拼盤也是不錯的。注意：切的時候要注意一些，不要切的太厚或太薄，太厚容易浪費果肉，太薄容易吃到果刺。對鳳梨鳳梨有爭議的，歡迎留言討論。