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文章導讀餃子和包菜都是我們生活中常見的食物，使用包菜來製作餃子，方法是比較簡單的，不過有些第一次下手的朋友可能會有些不適。首先要把餡給做出來，這個也是餃子中的精華，包菜作為主料，還需要搭配一些其他輔料。 原料：包菜(圓白菜)半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調料、鹽、香油、少許生抽和老抽、麵粉。 做法： 1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋; 2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎; 3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料; 4 、和面，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1(如果是100克麵粉，加50克清水就可以。)和成麵糰，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘; 5、案板上撒上乾麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可; 6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉。