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海帶，是一種最常見的水產食物，它也是最受歡迎的食物了，很多人都非常喜歡吃，而且這種食物的吃法也是多種多樣。海帶的營養價值也是很多食物所不能比擬的，尤其是對於很多患有慢性疾病的朋友們來說，它真正是一種很珍貴、必吃的食物。今天，塔小全來為大家好好介紹一下這種食物。一、營養價值海帶中含有碘、鈣、鐵、胡蘿蔔素、纖維素及褐藻膠等營養物質，具有軟堅化痰、清熱利水的功能，可防治血管硬化、冠心病、高血壓等疾病。海帶中含有60%的岩藻多糖，這種東西可以起到延緩小腸對糖分吸收的作用，可以起到明顯的降低餐后血糖的功效。海帶含碘量之高在食品中首屈一指，故人們稱其為「含碘冠軍」。最新醫學研究報告顯示，有機碘有類激素樣作用，能提高人體內生物活性物質的功能，可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌，提高脂蛋白酯酶的活性，促進葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發揮其降血糖、降血脂的功效，並有降血壓、抗動脈硬化的功效。海帶中含有的大量膳食纖維和不飽和脂肪酸，不僅可以延緩血糖上升速度，更是對降低血脂很有幫助。海帶含有的大量硒元素，不僅可以增強胰島素的敏感性，更是可以起到護心臟、促進血液循環等作用。二、推薦食譜★海帶排骨【材料】海帶100克，豬排骨250克，蔥、姜、鹽各適量。【做法】1、海帶用溫水泡發洗凈，切成絲狀備用。2、排骨洗凈切塊，入鍋中，加蔥、姜，加水適量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分鐘，加入海帶及鹽，煮沸10分鐘即可。【功效】具有益腎滋陰之功效。適用於腎虛型糖尿病併發骨質疏鬆症患者。★海帶豆腐湯【材料】泡發好的海帶200克，凍豆腐500克，蘑菇50克，薑片、鹽、油等調料各適量。【做法】1、將凍豆腐擠干水分；海帶洗凈；蘑菇洗凈撕片。2、鍋中油熱，放凍豆腐，略煎，待豆腐表面發黃后，加水、海帶結、薑片。3、煮至水開后，小火煮15分鐘，放蘑菇再煮15分鐘。出鍋前撒鹽即可。【功效】止煩渴，清胃熱，養胃陰，降血糖、血脂。★海帶燉豆腐【材料】海帶100克，豆腐200克，精鹽、薑末、蔥花、植物油各適量。【做法】1、先將海帶用溫水泡發，洗凈切成菱形片；豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。2、炒鍋加油燒熱，放入薑末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。3、加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。【功效】補中益氣，軟堅散結，清熱利水，降壓平喘。日常食用可以用於減肥，對高血壓、高血脂、糖尿病等症的輔助食療。更多知識關注公號【貝塔系】