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墨魚排骨湯比較滋補的營養湯，而且墨魚，還有排骨，這種食材的搭配其實會可以給你帶來不一樣的飲食美味和口感，墨魚還含有比較多的蛋白質碳水化合物以及維生素，所以這一道食物也是比較利於營養健康的。一、做法材料：排骨400克，墨魚乾100克，生薑1小塊，調料：味精1小匙，精鹽2小匙。1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生薑洗凈拍松，2.鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。二、做法原料：墨魚乾100克、排骨400克、生薑一小塊、豆豉、黃酒、鹽。調料：精鹽2小匙、味精1小匙1、墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。3、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。4、然後放生薑、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全）。6、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。三、食用須知排骨豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。墨魚乾墨魚，又稱墨鬥魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。1. 墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；2. 墨魚乾具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效；3. 女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。