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一、香酥黑椒牛肉片食材：牛裡脊肉300g 紅椒1個蔥姜蒜適量 白糖5g 黑椒汁10g 花椒10g 水澱粉20g 雞蛋液1隻 麵包糠30g 生抽適量 蚝油適量 鹽適量做法：1把牛裡脊切片，依次撒入鹽、黑椒汁、料酒、十三香、蚝油，腌制30分鐘入味2將肉片放在澱粉里裹一下，然後抖掉多餘的粉3直接放進雞蛋液里，均勻的沾上蛋液4最後放進麵包糠里裹勻，並抖掉多餘的5油鍋燒熱關小火，把裹上麵包糠的肉片下鍋炸至金黃色后撈起備用6鍋內放入少許油，爆香蔥姜蒜，接著放入花椒、紅椒翻炒7倒入炸好的肉片，撒上少許白糖提味8再次翻炒起鍋啦！二、香煎茄子食材：新鮮茄子2個 雞蛋3個 新鮮香菜適量澱粉3勺 大蒜2勺 麵包屑1勺做法：1將茄子切成丁，去皮，只留下內部白色部分。2雞蛋打成蛋液，把切丁的茄子分別在蛋液、澱粉、麵包屑里滾一遍，放在碟子里備用。3油煮到滾沸，將茄子下鍋，注意翻面，否則很容易焦。4上鍋，拿起準備好的大蒜醬，撒一層香菜末，或者白鬍椒粉，熱騰騰的香煎茄子等著你來品嘗三、麻辣雞翅炒藕片食材：雞翅，藕調料：鹽，糖，醬油，米酒(醪糟也行)，香蔥，大蔥，姜，蒜，辣豆瓣醬，干辣椒，花椒，大料，香油做法：1、 雞翅背面改刀，入冷水中煮開撈出，沖冷水備用。 2、大蔥切滾刀塊，姜切大片，香蔥切小段，蒜拍扁。 3、鍋中倒底油，加蔥段、薑片和蒜炒出香味。加干辣椒、花椒、豆瓣醬煸炒。 4、倒入雞翅，加米酒、鹽、醬油、大料，加適量的水。出鍋前淋香油撒香蔥即可。四、爆炒香菇食材：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒做法：1.熱油鍋后倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤