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一個人在家做飯嫌麻煩，但是希望別對不起自己的胃，那就來一道好吃又簡單的蔥油麵吧，蔥油麵怎麼做才好吃，試試以下的幾款。蔥油麵材料：麵條、小蔥、油、鹽、白砂糖、老抽。做法：1.小蔥洗乾淨切成小段，盡量擦感覺水分。2.取一個小碗，放一勺鹽。3.放一勺白糖。4.倒入老抽。5.加入適量的涼開水調勻。6.鍋內煮麵，煮至8分熟，然後撈出來。7.把調好的醬汁根據個人的口味倒入麵條中拌均。8.鍋內放入植物油，冷油的時候蔥花下鍋，小火煸。9.煸至滿廚房蔥香四溢切蔥花變成焦干之後即可關火。立10.即把蔥油倒在麵條上。11.拌勻即可食用了。蝦皮蔥油麵材料：麵條、油、鹽、小蔥、香菇、大蔥、洋蔥、蝦皮。做法：1.香菇切成絲。2.洋蔥切成絲。3.小蔥切成段。4.大蔥蔥白切成絲。5.把麵條煮熟。6.先把大蔥小蔥和洋蔥香菇下鍋翻炒。7.香菇水分都散去之後加入蝦皮。8.放入醬油，鹽，糖，香油翻炒一會。9.煮好的麵條放在盆子里。10.把炒好的蔥油倒在鍋里拌勻即可。上海開洋蔥油麵材料：細麵條、海米、大蔥、油、醬油、雞精、料酒、糖。做法：1.海米用料酒泡發。2.蔥切段，鍋中加入色拉油放入蔥段。3.中小火炸制蔥段發黃。4.然後加入海米，10毫升醬油，2克糖，繼續炒至蔥段發黑關火。5.取一個面碗加入適量的醬油，雞精。6.麵條入開水鍋煮熟。7.然後把面撈入醬油碗中加入麵湯和炒好的開洋蔥油即可食用。海米蔥油麵材料：麵條、花生油、細香蔥、海米、綿白糖、魚釀醬油、老抽、蚝油。做法：1.海米切成碎丁後過油炸制，炸制外表酥硬時即可。2.香蔥洗凈后控干水份，入油鍋中小火炸制。3.炸制變成略微變黑色時撈出。4.在剛才熬好的蔥油鍋里依次加入綿白糖2大勺、魚釀醬油2大勺、老抽2大勺，快速攪拌均勻關火，最好淋入2小勺蚝油再攪拌均勻。5.蔥油汁熬好備用。6.鍋中燒水下麵條煮制。7.麵條煮好后沖涼置入一大碗中，將熬好的蔥油汁淋入麵條上，攪拌均勻后撒入海米碎和炸過的香蔥葉即可食用。蒜香蔥油麵材料：挂面、小蔥、大蒜、小青菜、油、釀造醬油、白糖。做法：1.量100ML醬油放碗里。2.加少許白糖，攪勻。3.大蒜去皮掰成蒜瓣，一切二，小蔥清洗乾淨瀝干切成小段，小青菜清洗乾淨待用。4.熱油，蔥段，蒜瓣放油里小火慢慢煎。5.等到蔥段乾枯，蒜瓣起皺略顯焦黃。6.倒入醬油白糖汁。7.煮至有氣泡，關火。8.舀一勺放入準備好的容器。9.煮麵。10.撈出面跟蔥油拌勻。11.蔥油麵裝碗，小青菜麵湯里燙熟撈出碼在碗里。