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因為喜歡吃泡椒風爪，所以常讓四川的朋友郵寄地道的麻辣鳳爪。蜀黍向來喜歡啃雞爪子，飲茶時必點，能嚼到渣都不剩！蜀黍也向來是泡椒鳳爪的代言人，每每必給同事推薦，呼啦啦一眾人一起啃，半天不帶說話的，全都是被辣的吸溜吸溜的聲音，也算是我們部門的一道亮麗風景線啦。我們也知道目前外面賣的泡椒鳳爪普遍採用真空包裝，而此類真空產品往往涉及到添加劑過多等情況。今天我為大家分享一下僅需要電飯煲就可以製作泡椒鳳爪的教程，健康又美味。沒錯，你只需要一個電飯煲，就可以搞定這道風靡民間的小美食！你所需要的食材及器具：雞爪1斤，野山椒一瓶（要買水多一些的），電飯煲（沒辦法，俺煮東西的只有它了），鹽，空瓶子（裝成品用，呵呵）方法：1、把雞爪剁開二邊，我想這樣會更入味。2、等電飯煲的水煮開，把雞爪放入煮5分鐘，開的時候把上面的油和泡沫去掉，水一邊滾一邊弄，大概再煮5分鐘（蜀黍喜歡吃有咬勁，如果想吃軟的，可以再煮久一些）3、把電飯煲里的開水倒掉，翻洗一下雞爪，裝滿水，開小水慢慢的沖洗，大概半小時（目的是將油沖洗掉，雞爪更透明）4、將雞爪裝瓶，過二次冰水（蜀黍是用飲水機的凍水，如果有冰箱凍過的水更好。目的是再次清潔，讓雞爪更爽口），滴干水后，加入野山椒的水，蜀黍是怕味道不夠，加了一點點鹽，試了一下野山椒，實在太辣，就只加了十幾個。5、封瓶，大功告成。