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雞心就是雞的心臟，生活中我們也經常能夠吃到雞心，那麼你是否了解過雞心的雞心的營養價值呢?雞心的營養成分列表(每100克中含)100 水分(克) 70.8 能量(千卡) 172能量(千焦) 720蛋白質(克) 15.9脂肪(克) 11.8碳水化合物(克) 0.6 膳食纖維(克) 0膽固醇(毫克) 194灰份(克) 0.9維生素A(毫克) 910 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 910硫胺素(微克) 0.46核黃素(毫克) 0.26尼克酸(毫克) 11.5維生素C(毫克) 0維生素E(T)(毫克) 0a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0鈣(毫克) 54 磷(毫克) 176 鉀(毫克) 220鈉(毫克) 108.4 鎂(毫克) 11 鐵(毫克) 4.7鋅(毫克) 1.94 硒(微克) 4.1 銅(毫克) 0.27。雞心營養分析：雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。雞心富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。雞心富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。雞心的功效：1.養心雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。2.補血益氣雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。3.鎮定神經雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。