Zi 字媒體

雞肉含有豐富的蛋白質，是人們日常食用的理想肉食，其中雞胸肉中含有的B族維生素，可避免併發微血管病變和腎病，保護神經系統，消除疲勞，保護皮膚。雞腿肉中含鐵豐富，對缺鐵性貧血有較好的改善作用。雞翅中豐富的骨膠原蛋白還有降低血壓的效果。所以，雞肉不僅能輔助降糖，對某些併發症也有較好的改善作用。雞肉如何降糖雞肉中豐富的鋅元素可增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的吸收利用，從而降低血糖濃度。雞肉中豐富的蛋白質極易被人體吸收消化和利用，有增強體質的功效，對糖尿病患者能夠起到補虛的功效。注意事項雞胸肉所含脂肪和熱量低於雞腿肉，去皮的雞腿肉所含脂肪量低於牛羊肉。雞肉最好的做法是煲雞湯，可最大限度地保存營養，能起到健脾益胃、滋陰養血、調節血糖的作用。糖尿病併發血脂異常患者在烹制雞肉時，應把脂肪含量較高的雞皮去掉不用，更有利於控制血糖。升糖指數：45（低）最佳食用量：60克/天最佳搭配雞肉+青椒，兩者搭配有防止動脈硬化的輔助功效。雞肉+黑木耳，黑木耳有益氣養胃、潤肺、涼血止血、降脂減肥等功效，與雞肉搭配，對高血壓、血脂異常、糖尿病有防治作用。推薦美食：木耳炒雞肉用料：生薑水適量、大蒜適量、木耳適量、新鮮雞肉適量、青蒜一根、青紅椒適量做法：1.雞肉放開水裡焯水兩分鐘，撈出溫水沖洗一遍，瀝干水備用。2.熱鍋冷油，爆香姜蒜，下雞肉入鍋，加適量料酒翻炒（這樣可以去腥提香）。3.雞肉翻炒好了下木耳繼續翻炒，加入辣椒，放鹽，加開水煮一下，這樣容易入味。4.最後加老抽翻炒，顏色更好看。青蒜切碎入鍋拌一下即可出鍋。