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開胃又過癮的酸辣藕丁的做法步驟1. 準備好全部食材。2. 蓮藕切丁，硬幣大小，厚度1-2厘米。3. 藕丁焯水半分鐘，撈出浸涼水或冰水降溫更爽脆。4. 青椒、美人椒切小段。5. 鍋內入油燒熱，小火煸香花椒。6. 放入薑片爆香。7. 加入豆豉煸香，加入干辣椒絲。8. 蓮藕丁瀝水入鍋大火翻炒均勻。9. 香醋、生抽、白糖混合成調味汁。10. 翻炒均勻。11. 加入綠尖椒、美人椒段，翻炒均勻。12. 裝盤！小貼士1、該菜譜可以製作1人份酸辣藕丁，請按需增減食材用量。 2、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。