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紅薯切塊放入高壓鍋煮熟后，用勺子壓成泥，紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團，炒鍋加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。改用小火，不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色，裡面熟透即可紅薯可是個物美價廉的好東西，不僅是健康食品，還是祛病的良藥。紅薯的功效太多，能通便、降血脂、抑制脂肪減肥，養顏排毒，還能抗癌、保護心臟、有益糖尿病、美容等功效。