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蒜香淡菜的做法1.準備食材：淡菜400克、蒜瓣5瓣、姜3片、食用油1湯匙。2.步驟1：將淡菜洗乾淨，放在流水下用力搓洗外殼，然後瀝干水分。3.步驟2：姜洗凈后，切成薑絲，蒜去皮切成小塊備用。4.步驟3：鍋中熱油鍋，將姜蒜爆香。5.步驟4：倒入洗好瀝乾的淡菜，稍微翻炒一下。6.步驟5：等到淡菜張口時，倒入醬油。7.步驟6：翻炒至所有淡菜都開口即可。烹飪小貼士淡菜開口之後，不宜再煮太久，以免影響口感。淡菜味道鮮美，營養可觀，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為海中雞蛋。推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童忌食人群：嬰兒