Zi 字媒體

紅燒肉燉土豆這道菜顏色美麗，味道超棒，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「紅燒肉燉土豆怎麼做好吃 該用的配料都不少」，一起來看下吧!首先來看下紅燒肉燉土豆怎麼做好吃：材料：豬頭，土豆，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，老抽，生抽，鹽，醋，白糖，胡椒粉，味精，八角等步驟：1.把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。2.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。4.添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。5.土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。6.用大火燒開，小火再燉20分鐘。7.放入鹽、味精調味即可。8.出鍋裝盤，即可享用。以上主要介紹了紅燒肉燉土豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關於土豆的小知識。如何挑選土豆1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。吃土豆的注意事項脾胃虛寒忌多食土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。孕婦忌食孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。忌冷凍土豆宜存放在陰涼處，不可曝晒，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。以上就是關於：「紅燒肉燉土豆怎麼做好吃 該用的配料都不少」的分享，希望對你有幫助。