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米酒 / 生活 / 美物 / 體驗最近又到了鳳梨滿大街的季節，一溜好幾個品種，鳳梨、鳳梨、香水鳳梨、金鑽鳳梨，還有網上賣的泰國小鳳梨。到底怎麼回事兒？吃貨小課堂，我們一起漲「姿勢」鳳梨和鳳梨是不是一個東西。先來看一張網友概括的鳳梨和鳳梨的區別圖開滿小花的桃金娘市面上流傳的分別總結下來主要有三點：1、鳳梨的葉子比較光滑，不帶鋸齒2、鳳梨的肉刺比較淺，削皮即食3、鳳梨不用泡鹽水就可以直接吃聽起來頭頭是道是不是？但我要告訴你的是，這純屬一本正經的胡說八道。那麼，如何專業地區分鳳梨和鳳梨呢？看看下面的小短片就知道啦！鳳梨原產於巴西，16世紀初傳入。因為「果皮似鳳梨蜜而色黃」得名。當它傳到台灣后，台灣人民又給它起了個更唯美的名字：鳳梨。閩南話鳳梨的發音酷似「旺來」，所以也被叫作旺梨（ông-lâi）。也就是說，鳳梨和鳳梨只是同一水果傳入不同地區后演變出的不同名稱而已。類似情況在水果界並不稀奇，比如車厘子和櫻桃、奇異果和奇異果、、樹莓和覆盆子、柳丁和橙子……最近兩年很紅的所謂台灣金鑽鳳梨，就是經改良的其中一個品種，體型大，肉刺少，口感好。許多水果商正是抓住了這一點，大賣「鳳梨」概念。鳳梨搖身一變，身價就能翻一番。說白了，不過是商業驅動下的人為話題性誤導。那為什麼鳳梨比鳳梨「扎嘴」？從學術角度解釋的話，鳳梨中含有一種叫鳳梨蛋白酶的物質，它就是使人們喉嚨發癢、引發過敏的真兇。用鹽水泡過之後，就可以使這些酶失活。而之所以出現所謂的「鳳梨不需要泡鹽水」，其實是因為不同品種中鳳梨蛋白酶的含量不同導致的。為什麼我們要吃鳳梨因為好吃嗎？好吧，算一個！不過，除了好吃，鳳梨還有其他的好處。（是的，我們吃貨就為好吃嗎？！膚淺！恩，沒毛病！）減肥！鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。還能清理腸胃、美容、消炎、緩解感冒。怎麼挑到好吃的鳳梨外觀形態 | 優質鳳梨的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。果實硬度 | 用手輕輕按壓鳳梨，挺實而微軟的是成熟度好的，堅硬、過陷、有汁液溢出都不是良品。聞其香味 | 通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁。切鳳梨的正確打開方式來吧，手把手教你。「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」。鳳梨和鳳梨，不過是叫法不同。所以你想叫它鳳梨就叫鳳梨，想叫它鳳梨就叫鳳梨。只要，好吃就行≖‿≖✧《鳳梨花》【現代】花卉驕子南國來玲瓏剔透巧安排紮根異鄉在北國落戶安居你-- 鳳梨嬌艷之紅三片葉層層綠葉泛綠波\ 微博：@江南米酒2016 | 微信ID：jnmj1010 /