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一道家常菜肴，製作簡單，食材易得。將魷魚洗凈后配合配料紅燒即可。菜品特色主料有魷魚，故本品在東部沿海地區較為常見，且魷魚口感滑嫩。紅燒並不會破壞魷魚的口感更會讓魷魚入味。紅燒魷魚用料：蔥姜蒜 適量、洋蔥 根據魷魚的量來定、青椒 同上、干紅椒 兩個就夠，喜歡辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、鹽，雞精，醬油 必備品喲；做法1.準備好材料；買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用；2.鍋里放油，不用太多，燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有干辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下；3.出鍋，撒些白芝麻；