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孩子挑食的時候最令人頭痛，無論是哄，騙，打，就是不肯吃飯。家長怕孩子長此以往會營養不良，逼著他吃他不願意吃的食物，久而久之，挑食就更嚴重。孩子挑食，有時候是胃口的原因，有時是和家長賭氣，更多的時候是沒有自己喜歡吃的菜肴。家長們不妨換著花樣，給孩子做更好看更好吃的菜肴，喚起他沉睡的胃口。1、玉米蔬菜肉丸食材：肥瘦相間的豬肉180克、香甜玉米粒30克、胡蘿蔔20克、碗豆20克、薑蓉1/2小匙調料：鹽1/2小匙、生抽2小匙、玉米澱粉1/2大匙、芝麻香油1小匙做法：1.首先將生薑去皮磨成蓉，胡蘿蔔切成小小的方塊，甜玉米剝成粒2.將豬肉洗凈后（最好是3分肥，7分瘦）切成小塊，用攪拌機攪成泥狀 3.將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌均勻4.加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀 5.再加入碗豆，胡蘿蔔粒，玉米粒，用筷子繼續攪勻，再加入芝麻香油 6.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上，顏色很漂亮7.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘，肉丸子熟透即可2、小豬豆沙包食材：紫薯100克、麵粉250克、酵母粉3克、水約100ML、內餡：豆沙餡做法1.將紫薯去皮切成薄片上鍋蒸至軟爛后，趁熱搗成泥2.將紫薯泥與麵粉混合，倒入酵母粉、水，揉成均勻的麵糰3.將麵糰放入容器中在溫暖的地方發酵至兩倍大4.再將麵糰揉勻，分成小份，分別包入豆沙餡，收口成圓形，做小豬腦袋5.揪一點小麵糰，搓成小圓柱形，按在小豬臉上，當作鼻子6.在用牙籤粗的一頭在上面扎兩個眼當鼻孔7.另捏兩個小圓形片按在兩邊當作豬耳朵8.把藍莓干或葡萄乾捏成小圓球，按在臉上，小豬成型了9.再搓一小根麵條繞個圈按在後面作豬尾巴10.做好的小豬放入蒸鍋中，再發酵約20－30分鐘，開火蒸11.大火蒸開後轉小火15分鐘，關火后燜幾分鐘即可食用3、日本豆腐蒸蝦仁食材：日本豆腐1袋、黃瓜半根、鮮蝦10隻、醬油、澱粉 做法1.鮮蝦清洗后挑出蝦線去除錶殼，加鹽、料酒腌一下2.用刀把豆腐從中間切開，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上3.將豆腐切成1厘米厚度的薄片，均勻擺入盤中，在豆腐表面各擺放一隻蝦仁 4.在豆腐上撒少許鹽，準備入鍋蒸，鍋中水開后蒸五分鐘即可 5.把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻 6.把水澱粉倒入鍋中，加入少許醬油，調成薄薄的芡汁 7.在蝦仁上放上黃瓜丁點綴下，把芡汁澆在蒸好的豆腐蝦仁上即可 4、五彩牛肉粒食材：牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個、香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干澱粉1茶匙、蚝油2湯匙、鹽1/2茶匙 做法：1.將牛裡脊洗凈后切成小丁，放入碗中2.倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干澱粉抓勻，腌制10分鐘左右3.豌豆洗凈放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用4.將紅、黃椒去籽去蒂后切成小丁 5.炒鍋中倒入油燒熱，放入干辣椒和薑片爆香6.放入牛肉粒翻炒2分鐘，倒入豌豆和紅黃椒丁炒勻7.再調入蚝油和鹽，翻炒幾下即可出鍋裝盤5、彩色蔬菜水餃食材：麵粉450克（分三份，麵粉和汁水的比例是2：1)、胡蘿蔔一個、青菜一小撮、鹽一小勺、拌好的白菜餡做法：1.將胡蘿蔔和青菜洗凈後分別切丁，切碎，再加入一點水 2.用攪拌機分別攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水 3.將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵糰 4.同樣的方法，做成白麵糰（加水）和綠麵糰（青菜汁），將麵糰靜置十分鐘 5.將麵糰搓條后切成小團，擀圓包入白菜餡，像平時一樣做成餃子6.全部包好后入開水煮開后開鍋再繼續煮三分鐘，撈出過涼水就可以吃了 6、肉末蒸蛋食材：雞蛋150克、豬肉(瘦)150克、姜3克、鹽3克、味精1克、料酒5克做法1.將豬瘦肉洗凈后剁細成末 2.雞蛋打在肉末碗內加入適量清水攪勻 3.姜切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內4.用筷子重複攪打幾次，打到雞蛋液潤滑5.待蒸鍋內水燒開后，將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即可7、香煎牛排食材：黃油、醬油、黑胡椒粉、元蔥、蒜片、料酒、牛肉做法1.將牛肉切成6毫米左右的大片，用刀背輕輕拍松2.牛肉片用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味3.再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時 4.底鍋抹上黃油，大火把鍋燒熱，放入牛排大火煎定性5.再改小火煎，煎到自己喜歡的程度就可以了喜歡美食，愛好美食，可關注「美食健康烹飪」公眾號：msjkpr，大家一起交流