Zi 字媒體

麵食類是北方餐桌上常見的一道主食，麵食類的優點就是做飯便捷、兼容並包、營養豐富，因此，很適合現代社會的快節奏生活。每天下班回家后一碗熱乎乎地湯麵下肚，不僅趕走一天的疲勞，而且還能暖胃養胃。今天，在這裡跟各位分享一道牛肉臊子面，希望各位能夠喜歡。美食名稱：牛肉臊子面食材：麵粉、韭菜、牛肉臊子（熟）、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、蔥花佐料：食鹽、辣椒方法：首先將麵粉加入盆中，加入一定量的水，和面。面和好之後靜置一旁，醒面30分鐘。趁著醒面的時間將食材備好，包括韭菜洗凈、切段；土豆與胡蘿蔔全部切成丁；豆腐切成小方塊；西紅柿切碎。同時，將牛肉臊子備好。牛肉臊子是提前做好的，做面的方便之處就在這裡，平時尤其是周末有時間的時候可以買點牛肉或者羊肉，製成臊子，放入冰箱備用，平時做臊子面時直接取出即可。關於臊子的做法也很簡單，將牛肉或者羊肉切成小丁，加入料酒、食鹽、生抽、十三香等腌制一小時，之後熱鍋涼油，大火翻炒至牛肉炒熟即可。所有準備工作做好后將麵糰揪成面片，之後起鍋，熱鍋涼油，蔥花炒香，之後加入土豆、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐等大火翻炒，之後加入適量清水，加入牛肉臊子與辣椒，大火燒開后將面片加入鍋中，煮熟后撒入韭菜段后即可食用。一碗香飄十里的牛肉臊子面就做成了。功效：臊子面的優點在於食材眾多，如胡蘿蔔、豆腐與土豆等都是健康養生的蔬菜，富含各種微生物與對人體有益的微量元素，經常食用不僅減肥瘦身，還能增強人體抵抗力與免疫力。小竅門：牛肉臊子面做法簡單，但是卻是色香味俱全的一道美食。主要注意的地方就是面和好后一定要醒面半小時，這樣做出的臊子面既好吃又筋道。本文為作者原創，未經授權不得轉載