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我們外出去聚餐的時候，通常會用開水燙一下碗筷，有人認為是燙掉灰塵，有人認為是燙掉細菌，但不管怎樣就是為了更衛生，消毒是圖一種心理安慰。但是，飯前用開水燙碗筷真的有用嗎？下面隨51養生網小編一起來看看吧！飯前用開水燙碗筷有用嗎？這恐怕要讓各位失望了。其實用開水燙碗筷，消毒的效果並不算好。因為高溫消毒，需要的不僅有溫度，還有時間。只有在一定長度的時間內，進行一定高溫的消毒，才更具效果。我們來具體看下這兩個要素：溫度常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強的抵抗力，在百度高溫下就可能存活。時間時間同溫度成反比。在100℃的高溫環境下，可能1～3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些，那麼需要的時間則更長。溫度再減到56℃，可能加熱個半小時也殺不死它們。像餐館這種一瞬間的開水沖燙，也許可以殺死部分細菌和帶走部分灰塵，但由於溫度和時間都不夠，肯定不會殺死全部。所以說，用開水燙碗筷，消毒效果是不怎麼好的。碗筷得這麼消毒——煮沸吃飯前，將碗筷放入沸水中煮，大概2～5分鐘。不過這種方法不適用於木筷，木筷受熱會變彎曲，減短壽命。蒸汽鍋裝好水，快燒沸的時候，用支架隔著，將碗筷放在上面，利用蒸汽來消毒。消毒櫃購買一個專門的消毒櫃，必須紅外消毒櫃，將洗乾淨的碗筷放入其中，設置溫度為100～120度，然後消毒10～20分鐘。然後靜置幾分鐘，別燙著自己。