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過年加上寒假，變身24小時保姆，超級忙。閑話短說，這道菜簡單快手，特別適合兒童老年人食用。By 肥貓111用料龍利魚 一條糖 一小勺鹽 適量檸檬汁或白醋 一小勺黑胡椒粉 適量番茄醬 1湯勺水 2湯勺醬油 1湯勺橄欖油 適量雞蛋 一隻麵粉 適量做法步驟1、將一條龍利魚(普通人少一條就足夠一盤量了)洗凈，用廚房紙吸干水份，兩面抹少許鹽和黑胡椒粉腌制十分鐘。2、魚切幾段，將蛋液中加一小勺玉米澱粉(可不加)打散，魚段沾層蛋液再沾層乾麵粉，處理好所有魚段備用。不粘鍋倒入橄欖油或其它無味植物油加熱，放入魚段轉中小火煎黃定型，翻面煎至金黃盛出。3、煎熟后即可食用，也可淋上其它醬汁。我們鍋中留底油，倒入番茄醬，糖，醬油，白醋或檸檬汁，水和適量鹽炒制。倒入魚段，改大火將茄汁均勻沾滿魚段，收汁，出鍋擺盤。4、調料什麼的僅供參考，按個人口味增減。美味無刺。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。