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主料：肥牛卷 一斤，金針菇 一把，香蔥 2根，青紅小尖椒 2個，大蒜 半個，黃燈籠辣椒醬 3大勺，生薑 3片切絲，鹽 1勺，糖 2勺，雞精 2勺，清水 2碗，麻椒 2把，蔥 勺，白醋 3勺，酸湯肥牛的做法步驟1.肥牛用水冒一下，去沫，撈出備用2.蔥，姜，蒜，青紅椒，香蔥，泡椒，切段備用3.開火鍋內入油4.油熱後放入蔥姜蒜和麻椒一把，炒出香味5.放入兩大碗清水，燒開6.燈籠椒醬三大勺，放入滾水中7.鹽一勺，糖兩勺，白醋三大勺，雞精兩勺8.煮沸一會，拷渣9.金針菇去根洗凈備用10.放入湯汁中11.煮熟撈出鋪在碗底12.冒好的肥牛放入湯汁，翻滾一下13.撈出放在金針菇上14.把餘下的湯汁澆在上面15.鋪上準備好的，青紅尖椒段，撒上一些麻椒，再燒一些熱油澆在上面，即可。喜歡的話記得關注，添加微信公眾號哦！頭像帶丑字的就是我啦 !嘴饞的豬微信公眾號："嘴饞的豬 "或：zhengyingshifu